Почему у тайцев яйца розовые?


Как-то я получил от туриста именно такой вопрос: - "Почему у тайцев яйца розовые?" Я сначала запнулся, не понял о чем спросили, но человек задавший вопрос пришел мне на помощь и пояснил - "В 7Eleven продаются! Я видел!"

А действительно? Зачем тайцы красят яйца в розовый цвет?

"Стодневные" яца

Куриные яйца бежевого или чаще розового цвета таят в себе большой сюрприз для непосвященного человека. Дело не в особенных тайских курах, которые несут необычные яйца и уж точно это не яйца розовых фламинго! Яйца были специально подготовлены внутри, а затем специально окрашены для продажи и являются одним из популярных блюд тайской кухни.

В розовый, бежевый и другие цвета чаще всего окрашивают так называемые "столетние яйца". Их название происходит от их хранения в течение 100 дней в специальном блюде, которое заполняется раствором из глины, извести, соли, чая, рисовой шелухи и золы. Химические реакции в растворе, приводит к изменению цвета скорлупы, белка. желтка и конечно же изменению вкуса. По вкусу такое яйцо немного суховато и очень соленое. В Китае такие яйца считаются особенным деликатесом.
Очень часто на форумах, блогах можно встретить информацию, о том что эти яйца содержат зародыш внутри. Да такой способ употребления яиц тоже существует, особенно популярен в Северо-Восточных провинциях Таиланда и очень популярен в Лаосе. Мне лично не хватило смелости съесть не вылупившегося цыпленка, хоть он и был предварительно испечен в золе. К сожалению эту информацию распространяют теоретики, которые даже в глаза не видели этих яиц, но зато слышали от гидов истории про яйца с зародышами.

Если находясь в Таиланде, вы решите отведать это блюдо, то можете спросить  у продавца "Кхай Ёма", именно так по-тайски будут розовые яйца.

Розовые яйца

Розовые яйца

 

Яйца с цыпленком внутри

Да, есть и такое в Азии. назвать это привычной тайской кухней язык не поворачивается. Встречается данный деликатес на границе с Лаосом, Камбоджей, где данное блюда весьма распространено. Часто вдоль дорог, тротуаров можно видеть женщин, которые продают яйца приготовленные на пару или запеченные в золе. Яйца обычные, белые. Никак не отличаются от обычных и подвоха не ощущается. Если твкие яйца пытается купить европеец, то обычно смущенная женщина или мужчина пытается объяснить, что там ждет "сюрприз", обычно объясняется это на местном наречии. Я являясь большим любителем экзотики, часто предпочитал не задавать вопросы чем меня кормят в Китае, но здесь я пас. Из трех попыток попробовать эти яйца, все пр валились на стадии извлечения цыпленка из яйца.

Яйцо с цыпленком внутри.

Ничего не предвещает беды...

Яйцо с цыпленком внутри

 "Сюрприз" в виде уже оперившегося цыпленка


 

Если у вас есть вопросы о тайской кухне и питании в Таиланде, задайте их на нашем форуме в разделе "Тайская кухня"



Заказ тура

  • Туры в Таиланд от всех возможных туроператоров из первых рук Pegas, Tez Tour, Coral Travel, Anex и др.
  • Поиск и сравнение цен по отдельным курортам и отелям.
  • Горящие туры из первых рук. Обновление информации в реальном времени, мгновенное уведомление о появлении нового горящего предложения.
  • Бронирование и оплата банковской картой.
  • Пользуйтесь теми же инструментами для заказа, что и туристические агентства, исключите лишнее звено!

НАЙДИ СВОЙ ТУР СЕЙЧАС!

 



www.bibliothai.ru © 2013. Все права защищены. Незаконное копирование преследуется в судебном порядке. О копировании и распространении материалов сайта.

Комментарии  

 
0 #1 Julia 08.01.2013 13:37
Оно хоть не вредное? Его внешний вид оставляет желать лучшего...
Цитировать
 
 
+1 #2 Алексей Киндеев 08.01.2013 13:39
Вы бы запах его попробовали ощутить... Божественно! :)))
Цитировать
 
 
-1 #3 Катя 09.01.2013 06:22
а нормальные яйца в Птт есть? уж очень яичницы охота))
Цитировать
 
 
0 #4 Алексей Киндеев 09.01.2013 08:55
Есть... Но тайская яичница весьма специфическая.. . Она плавает в масле. Есть еще блюда с огромным количеством зелени. Это скорее зелень с добавлением яйца.
Цитировать
 
 
0 #5 smena 12.06.2013 06:37
Розовенькие ела, нормальный вкус, в Китае такие даже "подушистей". Еще в Тае в черной присыпке продают в магазах яйки, внутри сырое, сильно соленое и желток загустевший, подскажите, их с чем едят? :-)
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Последние комментарии

  • Добрый вечер. У Вас опечатка на сайте. Король умер не 12, а 13 октября. Спасибо.

    Подробнее...

     
  • А мне не понятно, почему бы не взять с собой те же шорты, майки. Я вот на 99 ...

    Подробнее...

Дизайн сайта сделан вEmporios
Разработка сайта - студия веб дизайна Nirvana